而在今天，茶楼夜市已不仅是一种怀旧情怀，更被赋予了呼应城市发展节奏的新使命。

　　近年来，广州市政府开始大力推动发展夜间经济。2019年开始实施的《广州市推动夜间经济发展实施方案》，规定了夜间公共交通延长运营、增加夜间停车位、公共永利皇宫官网,永利皇宫赌场,永利皇宫娱乐城,永利皇宫注册,永利皇宫,永利皇宫app,永利皇宫发财车,永利赌场,永利集团,永利娱乐城,永利娱乐场,永利澳门,永利博彩,澳门永利皇宫博彩官网,网上澳门彩官网,澳门永利厕所改造等，为夜间经济的健康发展提供保障。

　　2023年，《广州市促进消费提档升级若干措施》提出，要擦亮“Young城Yeah市”的招牌，打造既有“烟火气”又具“国际范”的夜间经济集聚区。

　　2025年6月颁布的《广州市促进服务消费高质量发展若干措施》则提到，政府正大力挖掘“早茶、夜宵”等岭南特色饮食文化，鼓励餐饮业态向夜间延伸并进行多元场景融合。

　　在政策引导与市场呼应下，一系列夜间消费新场景正加速落地

　　2025年12月，“宵夜第一街”宝业路历经两年整改，重新向街坊开放，引进了粤向群饭店、永利饭店、老西关濑粉、文明百花甜品等诸多老字号；同年6月，荔湾成功举办首届夜茶文化嘉年华，吸引不少市民前往体验。

　　陶陶居等茶楼夜市，也是餐饮业赋能夜经济的生动实践，用一盅两件、茶点、海鲜粥、打边炉等广式特色，承托起社区的夜间经济。

　　此次新店落地，带领夜茶文化回归，陶陶居通过“复古”完成了品牌的又一次创新实践通过复刻传统文化、融入当代消费场景，将茶楼从单纯的就餐场景，转变为融合社交、体验与文化情怀的夜间生活空间。

　　回顾陶陶居最近十年的发展历程，从店型到运营，从环境到出品，类似的创新不胜枚举，平均每两年迎来一次标杆式的升级，始终带给消费者新鲜感：

　　2015年，陶陶居入驻有“亚洲第一购物中心”之称的广州正佳广场，融合岭南元素与都市时尚元素，将现做茶点引入快节奏的核心商圈，吸引众多年轻客群品味粤式经典；

　　2018年，品牌推出2.0版本金牌店型，以香槟金花亭复现西关商贾宅邸风貌，菜品方面以“一菜一故事，一馔一世界”为脉络，呈现广府手作茶点与粤菜雅宴；

　　3.0版本则从西关庭院汲取灵感，在保留满洲窗、花街砖、趟栊门等西关传统建筑元素的基础上，融入天井、园林、花亭等景致，营造出诗意沉浸的用餐氛围；

　　2023年、2024年分别升级的4.0版本、5.0版本，则进一步强化了“新鲜食材，现场制作”的理念，将茶点、烧腊、炒菜、靓汤等菜品的制作过程依次搬进明档厨房中，并设有现点现捞的海鲜池，逐步巩固即点即做、新鲜味正的品牌认知；

　　而在刚刚过去的2025年，陶陶居仍在不断优化、创新。尹江波提到，这些变化包括产品结构、工作动线、人力资源等各个方面，以保持与市场节奏的同步。

　　“最好的传承是创新。”尹江波说。在过去与红餐网的多次交流中，谈及如何焕发老字号品牌的生机时，他都曾强调创新与变化的重要性。“现在人的口味和消费需求都在发生改变，如果我们依然坚守原来的，会跟不上时代的脚步。”

　　在他看来，要实现创新，关键在于“三个结合”：与时尚结合，即不固步自封，成为一个具备审美，足以引领潮流的品牌；与文化结合，即坚持以广府文化为根基，并发扬光大；与科技结合，指借助信息化、数据化手段帮助效率提升、服务变好。

　　尽管开店速度始终算不上快，但几乎每一家分店都是独具匠心的规划。尹江波希望通过这种方式做到“开一家旺一家”。

　　在坚持创新的同时，陶陶居也始终恪守品质化路线在客单价不变的前提下，为消费者提供更好的出品、更好的环境、更好的服务。

　　比如，坚持门店点心必须手作。“一个餐厅文化、运营做得再好，故事讲得再好，只要东西不好吃，一切都是零。”尹江波说。4.0、5.0版本也都是在产品方面发力，向食客传递出陶陶居对食材与出品的执着。

　　尹江波曾给陶陶居定下开出100家的目标。如今，随着第45家分店的开张，进度已接近一半。未来，陶陶居还将有哪些变化和升级，又会给市场带来哪些惊喜和灵感，红餐网将持续关注。